Я в РФ, хотел поехать в Израиль на работу. Кто может сказать как всё проходит, что нужно из доков, какие подводные камни).

Если у вас нет гражданства и права на гражданство, то для легальной работы нужно оформить рабочую визу до приезда в Израиль. С РФ не уверен, что есть соглашение по поводу рабочих виз. Насколько знаю, есть такое с Молдовой, Украиной... Если нелегально работать - свои риски.