можно ли использовать дроны, но естественно любительские, типа DJi в Иордании?

С этим всё очень строго. Нужно регистрироваться у них (за три недели мне так и не удалось зайти на сайт- постоянно не работал) и получать разрешение на каждый запуск и съемку. Лучше с собой вообще не брать, потому как без регистрации его заберут прямо в аэропорту. Потом должны вернуть, но вы точно потратите время.