Подскажите еще как лучше сделать, прилететь с долларами и unionpay, или крипта? Или еще есть варианты?

Если уже есть up и сроки нахождения в Таиланде понятны ничего более делать Не нужно. Если же все не понятно и нужно долго здесь быть любой вариант подойдет. И usdt тут меняют (-1 бат к курсу в среднем) и безналичные рубли можно в баты сконвертировать. Даже наличные ₽ можно - однако курс будет щашкварным. А самый easy вариант разжиться наличным $ или €. Курс на сегодня на краби удручал 37.54 и 36.5 соответственно. Однако на Пхукете он был заметно выше.