Подскажите, пожалуйста, нужно ли отсчитывать 60 дней до окончания визы после получения анкеты на рандеву?

После записи на рандеву (т. е. получения подтвержденного времени), вы можете оставаться в Турции, не будет считаться просрочкой, даже если вы пробыли больше 60 дней подряд или больше 90 дней в сумме за 180.

Нет.