Я могу находясь в Грузии сделать доверенность, чтобы человек в РФ продал мой зарегистрированный в РФ автомобиль?

Да. Сначала муж дистанционно воспользовался услугами специалиста в России для составления текста доверенности, потом с ней пошел к местному нотариусу, а после апостилировал в доме юстиции. Проверено, доверенность работает в России.