Стоит ли везти наличные рубли на Шри-Ланку? Удастся поменять ? Или лучше на карту юнион пэй положить?

Наличка никому не нужна здесь.

Если есть пластик Union Pay, то это лучший вариант из имеющихся. Со счета можно и менялам перевести.