Я хотела бы отдохнуть в Турции, в каких местах говорят на русском языке?

Никто не говорит почти…примерно как везде в Москве говорят на Французком, кто-то говорит конечно в отдельных кафе и оесторанах, это тебе надо в Аланию/Анталию.

В любом городе есть люди, которые говорят на русском, априори все не говорят на русском ни в одном городе, в туристических приморских городах процент людей, понимающих русский больше.