Можно загранпаспорт обновить не по прописке? Например в Москве? Подать доки через госуслуги прилететь одним днем и получить?

Если вы прописаны в Подмосковье (ну или в любом другом регионе, но не в Москве), Вы можете подать на госуслугах, и оригиналы доков отвезти в удобный для Вас центр "мои документы", но в этом случае готовность паспорта до трёх месяцев. Если подаёте в городе своей прописки, то готовность - месяц.

А можно обновить загран в посольстве РФ в Турции? Есть кто обновлял паспорт тут?