Подскажите, если я уже въехал в Дананг по безвизу, то могу же оформить визу на месяц и не выезжать из страны этот период?

Нет, не можете. При получение е-визы нужно выехать и заново заехать в страну. Причём в определенный город, который вы указываете в е-визе.