Посоветуйте сотового оператора с нормальным покрытием и тарифами на интернет в Хорватии?

Да они все примерно одинаковые. Посмотрите, кто у вас дома лучше ловит. Ну и акции какие поищите. Их всего три основных (хрватски телеком, а1, телемах), у и каждого ещё по виртуальному оператору есть, вроде.