Рубли можно поменять в Баку? Или все таки лучше ехать с баксами?

Баксы. Можно поменять, но курс плохой будет. Поэтому не советую. А так легче золотая корона и наличкой забирать в обменниках. Просто немного налички на первые дни, а потом спокойно с карты по золотой короне.