Подскажите, что в Сербии в договоре с банком означает matični broj? И может ли он отличаться от номера боровака?

Если договор заключили до получения боровка, то наверняка отличается. Даже если после после боравка, то тоже может отличаться. ВНЖшные номера часто не принимаются системами и они свой генерируют.

Ваш Id в банке. Отличаться может. У меня вообще нет боравка, а счёт есть.