Подскажите, готовят ли в Самарканде плов из говядины без баранины?

С бараниной только есть 3 места в Самарканде, а все остальные готовят только на говядине, ну а особо дорогие места готовят на мясе черного быка из арабхоны в стороне миранкуля.