гостиница не делает миграционную штуку эту. Куда идти что делать?

Да не надо ничего делать. Сделаете позже. В течении 29 дней. У вас не будет никаких штрафов и тд. Исключение, если вам нужен ИИН для банковской карты. Но и тогда не обязательно 3дня с даты пересечения границы, это три дня с даты заселения куда-либо. Можно и на 7ой и на 10ый день уведомить миграционную Срок 3 дня это для Казахстанцев, для принимающей стороны.