Можно ли брать с собой доллары до 2006 года в Хургаду?

Можно.

Доллары 1996г приняли при оплате визы без проблем.

Конечно) но лучше с рублями на карте езжайте и здесь поменяете сразу на фунты, чтобы двойной конвертации не было.