Обязательно вес ручной клади в самолёте должен быть до 8кг?

Иногда разрешают чуть больше, иногда нет.

Очень редко когда взвешивают ручную кладь, если она похожа на рюкзак.

А иногда и 5кг. Смотрите правила авиакомпании, которой собираетесь лететь.

От компании зависит, бывает 5,8, 10 кг. В SCAT вроде фишка, что доплатить можно не только за багаж, но и за ручную кладь.