кто нибудь сталкивался с открытием банковской ячейки в ОАЭ?

Это не очень тут распространено, и пара банков предлагает такую услугу, но только своим клиентам. Как вариант можно воспользоваться частными хранилищами, типа HBS Prive, их несколько подобных в Дубае.