Подскажите какие документы нужны в россии чтобы получить в испании права после 180 дней пребывания?

Тут нужно знание испанского/английского, и идти учиться в автошколу. Наличие российских прав не влияет на получение испанских. Можете уже потом, начав учиться в школе испанской, заказать в консульстве (ну или съездить в Россию) справку о стаже вождения, и тогда в испанские права могут внести ваш российский стаж.