Кто-нибудь знает, есть какие-то слова, в контексте квартир, обозначающие интерьер в спокойном стиле, без барокко, хрустальных люстр, роскошных обоев, разноцветных ковров и тд?

Видел "в турецком стиле", но могу ошибаться.

Попробуйте посмотреть стили: минимализм, скандинавский стиль, контемпорари, конструктивизм, в конце-концов лофт и модерн.... И что-то из этого или сразу несколько стилей им называть. Может поймут в целом, что вы имеете ввиду)