Нужно ли информировать ФМС России о ВНЖ в Германии в течении 60 дней, если да, то каким способом , находясь соответственно в Германии?

Из Германии никак. При первом въезде в РФ после получения внж в теч 30 дней уведомить.

По закону вы обязаны лично явится в МВД в течение 30 дней после возвращения в РФ. Вам выдадут специальную бумагу (отрывной корешок), что вы своевременно уведомили. Если вы не возвращаетесь в РФ, то уведомлять не надо (вы и не можете). Срок, на который вы возвращаетесь, роли не играет - хоть на один, все равно обязаны в таком случае уведомить.