как можно проверить статус вылета? Ну через что узнать вылетел человек или нет?

Посмотрите на сайте авиакомпании по номеру бронирования, была ли регистрация на рейс, если да, можно позвонить и уточнить про сдачу багажа. Авиакомпании точно не говорят сел ли пассажир на рейс, но про багаж сказать могут.