можно как-то оформить багаж у Gol, например приехав в аэропорт, чтобы он не стоил дороже самих билетов?

Если у вас нероссийская карта, то можно оплатить отдельно багаж на их сайте, а если российская, то никак... в том смысле, что сколько вам в аэропорту скажут, столько и придётся платить.