Подскажите, если закончились ГБ трафика на etiSalat на тарифе с симки купленной в аэропорту - можно ли докупить ГБ? И как это сделать? Через отделение?

Через отделение точно можно пополнить.

Просил местных дал денег они закинули , доллары давал.

У WE точно можно. Не думаю, что какой-либо оператор в здравом уме, откажется от доп денег. Через салон связи можете закинуть денег и они вам сами нужный пакет подключат. В приложении у WE можно и безналично закинуть ( при наличии норм карты), самому купить пакет.