У меня поездка в Нидерланды через Стамбул ( пересадка 1 день, рейс перенесли). У меня есть Каспи Голд ( но не моя, знакомой).

Каспи вполне нормально работает в Турции. По крайней мере для оплаты небольших сумм. Если нужен будет нал, можно снять с банкоматов halkbank или ziraat без комиссии.