апостиль в нидерландах на св-ве о рождении действует ограниченное время. Так ли это? Что насчет диплома гос. образца? Требуют его при трудоустройстве?

Обычно апостиль не имеет срока годности. Если вы претендуете на рабочую визу высококвалифицированного специалиста, то диплом нужен. Если у вас есть право на работу по другим основаниям - то можно работать вообще без высшего образования, если работодатель согласен.