можно ли через открытие бизнеса получить шенген в турции? Если через языковые курсы, в какие страны успешные кейсы есть?

Само по себе открытие бизнеса ничего не даст, нужно чтобы компания реально работала и были обороты а у вас доход от деятельности (распределенная прибыль/дивиденды). Если по банковской выписке видны ваши личные доходы от бизнеса, то это вполне подтверждает связь с Турцией.

Испания, подали туристку по студенчеству у неё внж турции, доки приняли, слава богам, ждём паспорт.