В Германии это нормальная практика водить просмотры в квартиру, из которой ещё не съехали арендаторы? Как-то можно противостоять хозяину и отказаться от такой затеи?

Видимо да. Я почти на всех просмотрах была, при живых арендаторах)) но сами они, насколько я вижу спокойно к этому относятся.

Вы обязаны дать возможность для просмотра квартиры, поэтому да - это нормально, к этому относятся спокойно)

Я знаю только ущербный способ. Когда платите за еще + один месяц кальт, но съезжаете раньше. В итоге вы переплачиваете, но зато и с работы не дергают. Я так съехал 1ого октябре, отдал ключи хозяину и взял бумагу, что сьехал. А квартира была до конца октября мной оплачена. И все просмотры без меня обходились.

В России так тоже делают, в договоре прописывается что хозяин имеет право показывать квартиру не чаще чем раз в N дней, а съемщик не препятствует.