Рубли на доллары напрямую менять можно? или только через лари?

Можно.

Я напрямую меняла: только доллары на рубли. Только смотрите по курсу, некоторые обменники, официальные очень занижают курс. А мне повезло, нашла очень выгодно. Опять же в старом городе в Тбилиси.