Подскажите, нормально ли то, что в отеле в Хургаде мне сказали, что нельзя выезжать за территорию на такси как убер, мол на территорию отелю никого не пустят?

Такое бывает, но очень редко. Сталкивались, наверное один раз - но там разводили, что бы люди заказывали такси «местное». К Гестрелейшн подойдите - чаще всего вопрос решаем, если отель адекватный.

Ну вызывайте такси uber выходите где стоит security охрана на выход прямо туда садитесь в машину и едете в город обратно приехали обратно вас пропустит на машине.

Да, на территорию отеля такси не пустят. Но можно от ресепшн дойти до проходной пешком и там спокойно ездить, сколько душе угодно.