Вот, хочу узнать про квадрокоптер. Если самому снимать нельзя, может есть какие-то фирмы, кто предлагает эту услугу на Мальдивах ?

Можно, но нужны разрешения "по закону" (но наверное практически никто не получает их из туристов)... На резортах обычно достаточно согласовать с администрацией, но есть резорты где вообще везде запрещено летать... На некоторых экскурсиях на косы снимают на дрон за доп деньги.