Подскажите, если хозяин жилья предлагает на 12 месяцев подписать некий Local accommodation вместо договора аренды, примет ли такой документ сеф или жунта в качестве постоянного адреса проживания?

Договор должен быть зарегистрирован арендодателям на финансах. В Жунте потребуют именно такое подтверждение, которое будет для них более весомым документом, чем сам договор. Поэтому вопрос к арендодателю, прежде всего, будет ли он этот local accommodation как-то регистрировать.