В приложении Careem, если не привяжу карту оплата за наличку же спокойно пройдёт? просто там нет пункта «cash», мб он вовсе недоступен.

Да, просто регистрируйте Careem на местный номер телефона, а дальше вызываете Hala taxi. Когда введете откуда и куда ехать, нажимаете Confirm pickup, увидите цены. А вызывать уже нажимаете Yalla. У меня за наличные вызывается только Hala taxi и только сразу, запланировать ко времени подачу не дает. Это в Рас эль Хайма, может в других эмиратах по другому.