Если с долларовой карты юнион пэй снимать лиры, то какую комиссию возьмут? И вообще выгодно ли?

Выгодно. Курс будет близок к реальному биржевому. Но будет задержка 3-5 суток после снятия/ оплаты соотвественно и курс будет на 3-5 день. Он может и вырасти и упасть за это время. Проще Юнионом расплачиваться имхо. Либо с долларового Юнион снимать доллары/евро.