скажите, могу ли я из Турции через Болгарию доехать до Италии на машине с РФ номерами ? Где почитать какие документы нужны на машину.

В целом-то да, никаких препятствий. Если у вас виза шенген, проблем с рос. машинам не было замечено. Нужна гринкарта на машину и не забудьте про виньетки по пути, там где это нужно будет))