а не подскажете, хозяин квартиры сам может договор аренды составлять или всё равно риэлтор нужен?

В канцелярских магазинах продаются стандартные бланки договора аренды. Kira sozlesmisi.

Для Икамета нужен договор, подписанный у нотариуса.