Подскажите, можно ли въехать на Бали с обычной визой, а спустя месяц сделать бизнес-визу?

Нет.

Если вы хотите делать визу по прилёту, а потом только В211, то вам в любом случае нужно будет делать визаран. Т. е. улететь из Бали на время и потом уже можно делать В211.