Скажите, а берут ли на работу иностранцев в пищевую сферу? В рестораны (технологи, шеф-повара, сомелье) европейской кухни?

Берут, многие студенты языковых школ первой работой выбирают именно работу официантом.

Если на постоянной основе то сложно.

Поварами тоже берут, особенно если ресторан тематический. В Токио был ресторан беларуской кухни