Подскажите пожалуйста, через неделю вылетаем в Манилу, как и где выгоднее обменять валюту? Что брать с собой доллары или рубли?

Рубли вы там нигде не поменяете, это фантики.

Обмен в аэропорту по нормальному курсу) на 1 этаже чуть меньше чем на 2 или 3 (Точный этаж не помню) Через крипту тоже можно, обменники есть на Филах, Можно использовать ЮнионПэй, они работают. Можно переводить через приложение Contact с получением наличными в точках. Можно использовать gcash. Плюс-минус всеми способами одно и тоже получится.