Подскажите пожалуйста, в гостиницах Ташкента всегда надо платить vat? Его не указывают при бронировании на booking.

Цены на букинге уже с vat, это написано в сноске под ценой.

Иногда да, иногда нет. В Ташкенте платили как в букинге, в Бухаре и Ургенче сверху налог.