Куда лучше поехать с 3-месячным ребенком в Таиланд? Есть ли какие-то варианты не выезжать каждые 45 дней?

Варианты не выехзжать легально — только ворк пермит. Если вы на учебной визе будете сидеть, то у ребёнка оверстей. Но до 14 (или 12?) лет не платят штраф, а малышам вообще никакие санкции не применяют тайцы.