Подскажите пожалуйста, istanbulkart надо на каждого покупать или можно сразу на всю семью одну взять?

Можно одной пользоваться, это как кошелёк.

Как я понял из опыта если по одной карте поедете на мармарай, то вернуть за проезд часть уплаченных денег (в зависимости где вышли) получится только за одного, например, если едет два человека, то спишут 34 тугрика (вроде 17 стоит полный проезд), но если выйдете не на конечной, то часть (вроде 10 или 7 тенге) можно вернуть (пикнув на выходе из метро). Так вот если у каждого своя карта, то каждый может вернуть, а если одна, то вернуть можно только за одного. На обычное метро не распространяется, там вроде как все равно, проезд 7 рупиев и всё. Правда карта стоит полтинник.