Подскажите, самолёт прилетает в Аэропорт Еревана в 3 часа ночи. В это время можно будет купить симку или поменять валюту, чтобы вызвать такси? Работает ли Вай фай в аэропорту?

Да, да, да.

Симку можно оформить в зоне получения багажа (team) по карте мир. Валюту поменять на выходе в зал, но курс плохой, лучше много не менять. Такси можно заказать через Яндекс Го, по привязанным российским картам.

Валюту лучше менять на 2м этаже аэропорта. курс.