Можно открыть депозит в долларах но доллары снять нельзя и пополнить только конвертируя тенге в доллары? В чем смысл мне не понятно.

Пополнять доллары можно наличкой в кассах банка.

Доллары можно снять с депозита только в отделении банка. В Каспии все манипуляции с наличным долларом только в отделении банка.

Смысл - хранить сбережения в валюте, если боишься девальвации тенге.