можно ли сделать генеральную доверенность находясь в Армении на гражданина РФ проживающего в рф ?

Да. Сделать доверенность можно 2 способами: 1) Консульство РФ. Там сразу сделают на русском. 2) Нотариус в Армении. Может сделать на русском, может на двух языках. Если он сделает только на армянском, то потом заверить перевод нужно будет уже у нотариуса в России. Апостиль не нужен, т. к. у России с Арменией подписана Минская конвенция.