кто-то сталкивался уже или владеет информацией по открытию депозита в банках под процент?

Если речь о $ или €, то проценты совсем не о чем, примерно 0.1%. Открываете счет в банке, кладете денежку на него и в банковском приложении можете выбирать депозит. А вот насчет депозита в лирах - не подскажу. Лира падает, поэтому я не интересовалась.