у меня истекает срок загран паспорта через несколько месяцев, можно ли продлить в Чили? Кто-нибудь делал?

Можно новый получить в российском консульстве.

Только время ожидания зависит от того когда прилетит какой нибудь дипломат из России. При условии что он возьмёт с собой паспорта.