Подскажите, пожалуйста, как искать варианты аренды квартиры для двоих (семейная пара) в открытых районах Стамбула?

Открывайте сайт Sahibinden, выставляйте фильтры по вашим потребностям и возможностям, смотрите варианты, у большинства предложений есть номер мобильного, пишите по нему в мессенджер на турецком(Google-переводчик вполне справляется). Старайтесь смотреть объявления, выложенные за последние 2-3 дня. Остальные либо сданы, либо треш, либо замануха в стиле "эта квартира сдана, но специально для вас есть дыра в плохом районе по оверпрайсу".