Не подскажите, что говорить погранцам турецким, если летишь в Сербию на продолжительное время через Стамбул ( в Стамбуле буду ждать вылета 5 дней).

Никто ничего не спросит. но скажи туризм. а вещи - друзьям эмигрантам.

Во-первых можно просто сказать транзит. Во-вторых пограничников проходят до получения чемодана, никто там ничего не попросит, чемодан могут (и то очень вряд ли) попросить открыть на таможне, и если там нет ничего именно запрещенного / требующего декларации, то ничего не скажут.

У нас было ровным счётом 0 вопросов от погранцов Стамбула, как-будто из-за красного паспорта ) Вчера там были, сегодня уже в Белграде.

Турецким пограничникам абсолютно на всё все равно . Особенно в Стамбуле.