Подскажите, сложно ли найти вакансии для экономиста в италии? Язык знаю на высоком уровне + английский.

Я бы на вашем месте посмотрела на LinkedIn и по рекрутинговым агентствам, экономист - довольно общее название на наш лад, здесь же экономисты по труду - на аутсорсе, бухгалтера-налоговики - тоже…немного другая специфика.

Пройдите узкоспециализированные курсы какие - нибудь. Типа, консультант по труду, налоговый консультант или подобное. Но сразу предупреждаю, волокита еще та. Нужно сдавать экзамены, вступать в ассоциацию. Короче, бюрократии хлебнете. Тогда шанс есть устроиться.