Поменял 85к на 1068 евро в Париже . Это норма ? Или сильно лоханулся ? И стоит ли менять ещё ?

Ну.. 79 рублей за евро многовато. Хотя, кто знает их курс там. А так, он меньше это 100%. Сейчас евро 65 где - то, но каждый человек/банк/обменник сам курс устанавливает, тут Вам решать. Но, по мне - это очень много, сравнимо с апрелем 2022.